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欢聚一堂的做法步骤

欢聚一堂的菜谱图片
更新于:2018-03-08
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菜系及功效:家常菜谱

欢聚一堂的制作食材:

鸡腿肉或猪瘦肉四两,切丁后用淀粉和盐抓匀码味,笋尖二两,切长条,鲜香菇一两,切长条,豆角二两,掰成约一寸长的段,香葱一棵,切碎,老一小块,切末,老抽两大匙,淀粉两大匙,白糖味精适量。

欢聚一堂的做法详细步骤

欢聚一堂
制作图示
1、将笋尖在沸水中焯一下捞出,用老抽拌匀腌上待用。锅置火上放油烧至八成热,放入豆角炒三分钟,再倒入香菇共同炒二分钟。
欢聚一堂制作图示

2、再倒入笋尖共同炒一分钟,装盘备用
欢聚一堂制作图示

3、将锅洗净后置火上,放油烧至五成热,倒入肉丁用锅铲轻轻推散,炒至肉丁颜色发白后盛出,留下油。
欢聚一堂制作图示

4、锅中留约一锅铲余油,放葱、姜末炒出香味。
欢聚一堂制作图示

5、再放盐、糖、老抽、味精。
欢聚一堂制作图示

6、将肉丁和其他菜菜全部倒入锅中,翻炒均匀。
欢聚一堂制作图示

7、起锅装盘即成。
欢聚一堂制作图示

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