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砂锅酡宝的做法步骤

砂锅酡宝的菜谱图片
更新于:2018-03-29
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菜系及功效:火锅食谱

砂锅酡宝的制作食材:

豆腐3方块沥干水份 ,配料:荸荠末1汤匙 素碎末1汤匙 冬菜末1汤匙 姜末1汤匙,淀粉1汤匙 面粉1汤匙 奶粉1汤匙。
酱油膏1汤匙,1小匙,胡椒粉少许,地瓜粉1汤匙,奶粉1汤匙,1小匙,香油1小匙。

砂锅酡宝的做法详细步骤

1.取1块砂布包住豆腐,沥干水份,再把豆腐倒入大碗中,并加入配料及调味料一同搅拌均匀作成六个圆球入中温油锅炸,小火慢慢炸成金黄色即成,或作好圆球放蒸笼蒸定型。 

2.砂锅内放入白菜及酡宝,慢慢煨,即为砂锅酡宝。 

注:酡宝大小可依个人喜爱,一般红烧狮子头都以大的4个上桌,亦称四喜丸子,取其吉祥,又炸成金黄色如酡红故本食谱取名酡宝,如担心太大炸不透,亦可作成6个一盘,六六大顺,再加以红烧、清炖、火锅、砂锅均可。

砂锅酡宝的营养分析

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