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烙菜馍的做法步骤

烙菜馍的菜谱图片
更新于:2020-01-10 08:16:31
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食材明细

烙菜馍的做法详细步骤

第1步
面粉加凉水拌面絮,和成比饺子面团稍微硬点的面团,饧半小时再用;粉条煮软;这个馅料的食材能烙2-3张左右的大饼
胡萝卜和菠菜都处理、清洗干净。把菠菜切碎、胡萝卜擦丝再切碎、粉条切碎,共入一盆,加入少许十三香,几滴植物油拌匀,再放盐,馅就拌好了,少油更健康,如果不是马上就烙的话,建议做的时候再放盐,以免出汤,就没法包了
步骤图:面粉加凉水拌面絮,和成比饺子面团稍微硬点的面团,饧步骤图:胡萝卜和菠菜都处理、清洗干净。把菠菜切碎、胡萝卜擦
第2步
饧了一夜的面团,先搓成长条,再切等大的面剂,按扁。剂子的大小灵活掌握,饼做多大就看这一步了。新手烙的别太大,不好移动,熟练以后就可以大点做了
把剂子擀成大薄皮,每次擀两张,随做随烙
步骤图:饧了一夜的面团,先搓成长条,再切等大的面剂,按扁。步骤图:把剂子擀成大薄皮,每次擀两张,随做随烙
第3步
一张大薄皮,铺上刚才拌好的蔬菜馅,厚点放着,四周留出一点边
鸡蛋顶部磕破,去皮,用筷子捅进去,把蛋清蛋黄搅散,再淋到菜馅上,不要翻动,这个方法比熟鸡蛋碎入馅更好吃
步骤图:一张大薄皮,铺上刚才拌好的蔬菜馅,厚点放着,四周留步骤图:鸡蛋顶部磕破,去皮,用筷子捅进去,把蛋清蛋黄搅散,
第4步
压上另一张等大的大薄皮,四周压牢
大饼放入预热至温热的电饼铛上,不用刷油,盖上盖上干烙,中途打开盖子,两面微黄就可以出锅了
步骤图:压上另一张等大的大薄皮,四周压牢步骤图:大饼放入预热至温热的电饼铛上,不用刷油,盖上盖上干
第5步
别看一滴油没放,但特软乎,这饼可以可劲吃,营养丰富还健康。此外,馅料还可以根据自己的喜好来,比如放豆芽、韭菜、木耳等,比较随意,但要选能快速熟的食材才好
步骤图:别看一滴油没放,但特软乎,这饼可以可劲吃,营养丰富

烙菜馍的做法小贴士

吃这馍(饼),可以搭配米糊、稀粥,做早餐尤其棒

烙菜馍的营养分析

烙菜馍评论内容

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