您的位置:天天苹果信誉平台 > 菜谱 > 鲜嫩火锅鱼的做法

鲜嫩火锅鱼的做法步骤

鲜嫩火锅鱼的菜谱图片
更新于:2019-11-20
收藏 360 次  /  21 人做过这道菜
分享鲜嫩火锅鱼的做法

分类标签

食材明细

鲜嫩火锅鱼的做法详细步骤

第1步
首先给大家介绍这个好吃的火锅底料,做鱼味道更好。
胖头鱼去鳞去内脏后斩头,将身子两侧的肉顺着脊柱片下来,然后将鱼头、鱼脊排剁小段,鱼身打片,将大葱葱绿、少许盐、加少量水的水淀粉四茶匙老干妈香脆油辣椒放入,用手抓匀,让鱼肉外挂一层薄薄的淀粉。备用。
步骤图:首先给大家介绍这个好吃的火锅底料,做鱼味道更好。步骤图:胖头鱼去鳞去内脏后斩头,将身子两侧的肉顺着脊柱片下
第2步
锅烧热,放入适量食用油,油可以稍微多点,然后中小火,下豆瓣酱,待香味出后下青花椒、排一下的老姜、大蒜瓣,煸炒一下后下火锅底料,转小火,慢慢将料炒化炒香。
待香味出后加入适量水,转大火烧开。
步骤图:锅烧热,放入适量食用油,油可以稍微多点,然后中小火步骤图:待香味出后加入适量水,转大火烧开。
第3步
汤料开后加入葱白。然后放入和好的鱼头,大火煮三分钟,然后下鱼排,继续煮两分钟后转小火,让汤料似涨非涨,然后将和好的鱼片铺在面前,鱼片全部放下后大火煮一到两分钟后关火(具体视情况而定。)
关火后上桌,这样先后顺序下鱼的各个部位,能保证全部熟透,并且都很嫩,不至于鱼肉发柴。加上混合了水淀粉,充分保留了鱼的水分,整个鱼片几乎没法夹起来,必须用漏勺才能舀起来,鱼头也鲜嫩。
步骤图:汤料开后加入葱白。然后放入和好的鱼头,大火煮三分钟步骤图:关火后上桌,这样先后顺序下鱼的各个部位,能保证全部
第4步
成品。喜欢的朋友还可以撒上一把芹菜叶或者香菜断,会更香。
步骤图:成品。喜欢的朋友还可以撒上一把芹菜叶或者香菜断,会

鲜嫩火锅鱼的做法小贴士

废话不说,严格按照我的步骤做,不嫩那是不可能的!就这么自信。

鲜嫩火锅鱼的营养分析

  • 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...
    一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍
    蚕豆淀粉菜谱更多做法>
上一道菜:【红烧排骨】的做法[图文]
下一道菜:好吃的香辣豆腐皮的做法[图文]

鲜嫩火锅鱼评论内容

加载中...