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年年有余年夜菜~鲤鱼炖豆腐的做法步骤

年年有余年夜菜~鲤鱼炖豆腐的菜谱图片
更新于:2020-01-14 10:46:03
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食材明细

年年有余年夜菜~鲤鱼炖豆腐的做法详细步骤

第1步
将新鲜的鱼去鳞、去鳃、去除内脏、清洗干净,我是买的活鱼,卖鱼的就帮我处理好了,然后把鱼切成4段,葱切成段、姜切成片、蒜剥好备用。
在鱼身上拍上玉米淀粉
步骤图:将新鲜的鱼去鳞、去鳃、去除内脏、清洗干净,我是买的步骤图:在鱼身上拍上玉米淀粉
第2步
炒菜锅倒食用油,加热至6成热,将鱼段依次放入油中
煎至表面金黄捞出来
步骤图:炒菜锅倒食用油,加热至6成热,将鱼段依次放入油中步骤图:煎至表面金黄捞出来
第3步
冻豆腐提前解冻,切成2厘米见方的块
继续用锅中煎过鱼的油,把葱、姜、蒜、大料放进锅中爆香
步骤图:冻豆腐提前解冻,切成2厘米见方的块步骤图:继续用锅中煎过鱼的油,把葱、姜、蒜、大料放进锅中爆
第4步
再把炸好的鱼放进锅中,烹入生抽、白酒、老抽
然后在锅中加入热水,水量跟鱼持平就行,接着把糖、盐还有醋倒进锅中
步骤图:再把炸好的鱼放进锅中,烹入生抽、白酒、老抽步骤图:然后在锅中加入热水,水量跟鱼持平就行,接着把糖、盐
第5步
把冻豆腐也倒进锅中,盖上锅盖调小火炖30分钟,鱼和豆腐都熟了,汤汁的量也收到整好了
出锅可以在上面撒点香菜或者蒜苗
步骤图:把冻豆腐也倒进锅中,盖上锅盖调小火炖30分钟,鱼和步骤图:出锅可以在上面撒点香菜或者蒜苗

年年有余年夜菜~鲤鱼炖豆腐的做法小贴士

鱼块切得要适中,切太小容易碎,切太大不入味。我是四毛每天给大家分享我为家人制作的每一餐,喜欢我的美食分享的您,别忘了分享和收藏我的菜谱,更欢迎关注我,我会持续分享我的美食制作给大家!

年年有余年夜菜~鲤鱼炖豆腐的营养分析

上一道菜:馄饨皮排叉的做法[图文]
下一道菜:清炖羊肉的做法[图文]

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