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八宝鸡的做法步骤

更新于:2018-05-03
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食材明细

八宝鸡的做法详细步骤

1.熟地黄煮水,备用;
2.将猪肉切末;
3.香菇、火腿、黑木耳、玉兰片、干贝、海参切细丁;
4.熟地水调匀,加鸡蛋、盐、淀粉、料酒、胡椒面、味精、葱(切末)、姜(切末)拌匀成肉馅。
5.母鸡洗净,把肉馅放入鸡膛内,入锅蒸熟,再用油炸至红色捞出,摆在盘内,撒上味精即可。

八宝鸡的做法小贴士

制作要诀:
本品有过油炸过程,需备猪油约1000克。
健康提示:
补血生精,滋养肝肾,可黑须发。
食物相克:
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

八宝鸡的营养分析

上一道菜:八宝肚片的做法

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