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蟹腿冬瓜羹的做法步骤

蟹腿冬瓜羹的菜谱图片
更新于:2018-04-29
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菜系及功效:美味粥汤

蟹腿冬瓜羹的制作食材:

冬瓜1节(约600克),蟹腿肉1/2盒(150克),末1匙,水约8碗,淀粉水适量,白1个盐适量,酒1大匙,白胡椒粉适量。

蟹腿冬瓜羹的做法详细步骤

1、冬瓜去皮去子切小方丁,加水及姜末煮至冬瓜变透明状。

2、以盐、酒调味后用淀粉水勾薄芡,再将蟹腿肉一个个投入煮熟,最后将蛋白打散淋入搅成蛋花,熄火后撒上白胡椒粉即成。

Tips:
冬瓜羹的材料可随孩子的口味变化,如果家中有婴幼儿,青豆仁、火腿末都是很好的增色食材,而海鲜也不一定是蟹腿,只要是软质、无刺,鱼肉、贝肉都可考虑。

蟹腿冬瓜羹的营养分析

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